ХАССП (HACCP): разработка и внедрение системы пищевой безопасности

На дату 15 февраля 2015 года закончился переходный период реализации Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Это означает, что с этого периода все производители (изготовители) пищевых продуктов обязаны разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. В связи с этим, вопрос разработки и последующего внедрения этой системы, в настоящее время стоит чрезвычайно остро.

ХАССП (анализ опасностей и критические контрольные точки) — это система в рамках которой осуществляется идентификация, оценка и меры контроля опасных факторов, имеющих значение для безопасности пищевой продукции.

Система ХАССП позволяет выявлять опасные факторы и определять меры по противодействию им, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов.

Для кого актуальна система ХАССП?

Требования законодательства о внедрении ХАССП распространяются на следующие типы организаций:

— все заведения общественного питания, специализирующиеся на производстве (изготовлении), хранении, перевозке (транспортировке), реализации и утилизации пищевой продукции (кафе, рестораны, бары, буфеты, закусочные, пекарни, интернет-магазины, пищевые цеха дошкольных и учебных заведений и т.д.);

— пищеблоки, расположенные на территориях больниц, детских лагерей, здравниц и в исправительных заведениях;

— компании, специализирующиеся на производстве безалкогольной и алкогольной продукции;

— переработчики продовольствия

Чем чревато отсутствие ХАССП на предприятии?

Большинство организаций уже успешно внедрили в свой рабочий процесс принципы ХАССП, но есть и те, кто, к сожалению, никогда не слышали об этом и ошибочно полагают, что незнание закона не влечет за собой ответственность.

Сотрудники Роспотребнадзора регулярно осуществляют проверки по оценке эффективности разработанных и внедренных субъектами предпринимательства, занятыми в сфере производства и реализации пищевой продукции, процедур, основанных на принципах ХАССП. Помимо этого внедрением ХАССП интересуются полиция, прокуратура и, естественно, потребители.

Организациям, не внедрившим систему ХАССП на момент проверки, грозят серьезные штрафные санкции в виде административного штрафа до 1 млн. рублей или административного приостановления деятельности на срок до 90 суток.

В чем выгода для предприятия от внедрения системы ХАССП?

Разработка с последующим внедрением принципов ХАССП дает предприятию возможность использовать продуманную схему для управления безопасностью пищевой продукции на всех этапах, где могут возникнуть опасные ситуации: производство, хранение, транспортировка и реализация продукции. Помимо этого, наличие сертификата ХАССП дает преимущества перед конкурентами.

Центр Лицензирования – ваш надежный помощник в разработке и внедрении ХАССП

Центр Лицензирования предлагает свою квалифицированную помощь всем предприятиям, нуждающимся в разработке индивидуальной программы ХАССП с дальнейшим её внедрением.

Почему нас выбирают самые крупные компании пищевой промышленности?

Специалисты нашей компании разрабатывают и внедряют ХАССП строго в соответствии с действующими нормативами. Профессионалы Центра Лицензирования предоставляют готовую систему управления, созданную специально для вас и вашего предприятия с учетом всех имеющихся индивидуальных нюансов.

Мы гарантируем:

• Экономию вашего времени.
• Экономию ваших средств.
• Профессиональный подход.
• Полную конфиденциальность персональной информации.
• Персональное сопровождение с учетом ваших потребностей.

Стоимость разработки и внедрения ХАССП:

Центр Лицензирования имеет в своем арсенале все необходимые ресурсы для оказания качественных услуг в сфере ХАССП. Мы работаем для ВАС, предлагая оптимальные решения ВАШИХ задач!

Подготовка объектов к проверкам СЭС

Роспотребнадзор (санэпидемстанция, СЭC) – уполномоченный государственный надзорный орган, контролирующий соблюдение санитарных норм и правил на современном рынке товаров и услуг. Роспотребнадзор вправе осуществить проверку любого используемого предпринимателем помещения, а также условий оказания услуг.

СЭC проводит проверки двух видов: плановые и внеплановые. Плановая проверка подразумевает, что организацию, которая должна подвергнуться проверке, предупреждают о визите проверяющих за 3 рабочих дня до проведения инспекции. Внеплановая проверка – это результат жалобы потребителя, в ответ на которую Роспотребнадзор отправляет своих сотрудников на ревизию без предупреждения.

Чем грозит проверка СЭC без предварительной профессиональной подготовки к ней?

Отсутствие готовности объекта и его документации для проверки СЭC, зачастую, приводит к серьезным штрафным санкциям, в том числе лишением права заниматься предпринимательской деятельностью. Во избежание неприятностей, связанных с неудачной инспекцией Роспотребнадзора, следует проводить тщательную подготовку к плановым и внеплановым ревизиям, квалифицированную помощь в которой оказывают специалисты «Центра Лицензирования».

Экспертная помощь в подготовке к проверкам СЭC – одна из профильных услуг «Центра Лицензирования»

Компания «Центр Лицензирования» предлагает своим клиентам весь спектр услуг, связанный с составлением и реализацией плана подготовки к любым видам проверок со стороны надзорных органов. Опыт работы наших специалистов в сфере санитарно-эпидемиологических услуг более 10 лет. Юристы компании владеют данными об особенностях осуществляемых проверок, ориентируются в нюансах санитарных инспекций и способны в короткие сроки составить комплекс мероприятий для эффективной защиты клиентов от «бюрократического произвола».

Все вышеперечисленные мероприятия проводят опытные сотрудники «Центра Лицензирования», поэтому вы можете рассчитывать на надежную поддержку на весь период инспекционных вмешательств со стороны Роспотребнадзора.

Услуги «Центра Лицензирования» избавят Вас от страха санитарных инспекций. Благодаря нам, вы будете застрахованы от непредвиденных ситуаций.

Доверьте свои заботы профессионалам!

Предельно допустимые выбросы

Вредные выбросы в атмосферу, источником которых выступают современные предприятия, угрожают разрушением устоявшегося экологического баланса. В связи с этим искусственное загрязнение воздуха необходимо держать под контролем. В России объем вредных выбросов регулируется рядом законов, санитарными нормами и ГОСТом. Каждое производственное предприятие нашей страны, имеющее источники загрязнения, обязано разрабатывать проекты предельно допустимых выбросов (ПДВ) и строго придерживаться их положений.

Предельно допустимые выбросы (ПДВ) – экологический термин, подразумевающий норму выброса в атмосферу вредных веществ, установленную для производственных предприятий, учитывая фоновое загрязнение воздуха.

Правовое законодательство РФ обязует юридических лиц, имеющих стационарные источники загрязнения воздуха, раз в пять лет разрабатывать и согласовывать с государственными органами проекты ПДВ.

Цель данного проекта – обозначение комплекса эффективных мероприятий, направленных на защиту атмосферного слоя и снижение содержания вредных веществ в прилегающей жилой зоне до оптимальных показателей.

Проектирование ПДВ – одно из приоритетных направлений деятельности «Центра Лицензирования». Команда наших специалистов прекрасно осведомлена о требованиях, предъявляемых к таким проектам органами экологического надзора. Еще на этапе первичного проектирования мы учитываем возможные «подводные камни» и слабые места каждого конкретного проекта ПДВ. Благодаря этому все проекты ПДВ, выполненные «Центром Лицензирования», являются результатом профессиональной работы, поэтому легально, легко и быстро проходят согласование в государственных разрешительных органах. Даже в самых сложных случая мы ведем клиента до момента получения положительного результата.

Помните, что отсутствие проекта ПДВ, то есть разрешения на выброс загрязняющих атмосферу веществ, обязательно повлечет за собой жесткие штрафные санкции и административное наказание.

Опыт наших профессионалов – залог успешного согласования проекта ПДВ

Согласование проекта ПДВ – сложная, долгая, кропотливая работа, которая не под силу человеку, не обладающему специфическими профессиональными навыками. Наши первоклассные специалисты не только избавят вас от траты времени и сил, но и, взяв на себя всю ответственность, помогут получить необходимое для работы предприятия разрешение на выбросы.

Этапы согласования ПДВ

Процесс согласования проектной документации ПДВ в государственных инстанциях состоит из трех этапов:

— получение экспертного заключения касательно проекта в специальных государственных структурах;

— получение в Роспотребнадзоре разрешения;

— экспертиза проекта ПДВ и финальное санитарно-эпидемиологическое заключение в Роспотребнадзоре.

Наши специалисты оказывают действенную помощь на каждом из этапов.

Сроки разработки проекта ПДВ и его согласования

Мы ценим время наших клиентов, поэтому практикуем работу по сокращенным срокам. Наши сотрудники максимально быстро подготовят проект ПДВ и согласуют его уполномоченными органами. Сроки разработки проекта ПДВ в каждом конкретном случае индивидуальны и зависят от специфики деятельности предприятия.

Почему стоит выбрать «Центр Лицензирования»?

Выбрать нас в качестве разработчика важной экологической документации – грамотный шаг, так как в ходе проектирования и согласования готового проекта наши первоклассные специалисты параллельно решат все вопросы, касающиеся снижения экологических выплат и организации комфортных и рентабельных условий функционирования вашего предприятия.

«Центр Лицензирования» — проектирование и согласование ПДВ с минимальными затратами Ваших усилий и гарантия успешного результата!

Санитарно защитные зоны

Любое современное производственное предприятие, имеющее в наличии новейшее оборудование, применяющее инновационные технологии, обладающее комплексом природоохранных объектов и выполняющее все, установленные законодательством, мероприятия, направленные на защиту окружающей среды, все равно оказывает свое негативное влияние на расположенную поблизости территорию (атмосферу, почву, воду). Для уменьшения такого воздействия на законодательном уровне разработано такое определение, как «СЗЗ – санитарно защитная зона». Сегодня предприятия обязаны соблюдать положения законодательства, касающиеся СЗЗ.

Компания «Центр Лицензирования» предлагает свои компетентные услуги по разработке проекта СЗЗ для действующего предприятия, его согласованию с компетентными государственными органами и максимальному сокращению сроков установления СЗЗ.

Санитарно защитная зона (СЗЗ) – выделенный участок, располагающийся между любым предприятием промышленного типа и прилегающими жилыми зданиями. СЗЗ создается для защиты людей от постоянного влияния нежелательных производственных факторов (пыль, шум, газообразование, вредные выбросы и т.д.). СЗЗ обязана быть у любого промышленного объекта, выступающего источником физического, биологического и химического воздействия на состояние здоровья людей и окружающую природу.

Цены на разработку проекта Санитарно Защитной Зоны:

Проект СЗЗ и его назначение

Проект санитарно защитной зоны представляет собой план по созданию участка разделения между предприятием и окружающими его жилыми и общественно значимыми постройками.

Проект СЗЗ выполняется с целью:

1. Устранения или ослабления неблагоприятного воздействия промышленных инстанций на здоровье населения.

2. Поиска возможностей сохранения деятельности предприятий, используемых им технологий и поддержания имеющихся объемов производства вблизи населенного пункта.

3. Выявления экологически, экономически и социально обоснованных решения для проектирования и строительства.

Этапы проектирования СЗЗ

Первый этап включает выезд группы наших опытных сотрудников на место расположения предприятия Заказчика с целью сбора необходимой информации и определения примерных границ СЗЗ данного объекта. На этом этапе Заказчик обязан предоставить нам перечень документации, которая понадобится для нашей эффективной работы.

На втором этапе проектирования СЗЗ мы занимается обработкой имеющейся информации, на основе которой рассчитываются предварительные границы участка будущей санитарно защитной зоны. Установление размера СЗЗ происходит на основе данных о деятельности завода, его вредного воздействии и количестве выбросов. Особое внимание мы уделяем определению зоны со сверхнормативным выбросом вредных веществ и последующему анализу предлагаемых мероприятий, направленных на снижение их нежелательного влияния на окружающую среду с учетом градостроительного планирования.

Мы оперативно разрабатываем новейшие методы охраны природы, вносим полезные идеи в организации территории для снижения антропогенных факторов на жилые постройки. Наша команда экономит не только ваше личное время, но и сохраняет бюджет вашего предприятия.

Согласование проекта СЗЗ

Сотрудники нашей фирмы подготавливают весь пакет документов, необходимых для быстрого и положительного заключения Роспотребнадзора. Мы самостоятельно запускаем проект СЗЗ на согласование государственным органом, что помогает вам избежать безумных очередей, неприемных дней и траты личного времени. За счет нашего профессионализма мы добиваемся значительно сокращения сроков установления СЗЗ.

Преимущества сотрудничества с «Центром Лицензирования»

Разработку проекта СЗЗ мы поручаем узкоспециализированным работникам, имеющим опыт в области экспертизы, аттестации и стандартизации. В сфере проектирования СЗЗ мы работаем многие годы, успев успешно реализовать массу проектов, согласовать их в государственных органах, каждый раз подтверждая свою безупречную репутацию и наличие квалифицированных сотрудников в штате.

Заказчикам гарантируем разработку проекта СЗЗ в сжатые сроки по привлекательной цене и с учетом всех пожеланий.

Заказав проект санитарно защитной зоны в нашем центре, вы станете обладателем обоснованного заключения с указанием следующих данных:

— размер СЗЗ;

— режим использования СЗЗ, её зонирование на функциональные блоки;

— рекомендации о мероприятиях, необходимых для приведения показателей в санитарно защитной зоне к нормативным.

«Центр Лицензирования» — это ваш кратчайший путь к экологической безопасности бизнеса!

Уведомление о начале деятельности

Уведомительный порядок начала деятельности введен вместо получения разрешений и согласований от различных государственных органов.

В соответствии с Федеральным законом от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного надзора и муниципального контроля» юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны уведомить о начале осуществления предпринимательской деятельности уполномоченный федеральный орган исполнительной власти.

Виды деятельности, для которых установлен уведомительный порядок

(в ред. Постановлений Правительства РФ от 14.04.2010 N 245, от 26.12.2011 N 1132, от 25.01.2013 N 42, от 16.02.2013 N 122, от 20.06.2013 N 516, от 21.06.2013 N 526)

1) Предоставление гостиничных услуг, а также услуг по временному размещению и обеспечению временного проживания

2) Предоставление бытовых услуг

— ремонт, окраска и пошив обуви

— ремонт и пошив швейных, меховых и кожаных, изделий, головных уборов и изделий текстильной галантереи, ремонт, пошив и вязание трикотажных изделий

— ремонт и техническое обслуживание бытовой радиоэлектронной аппаратуры, бытовых машин и бытовых приборов, ремонт и изготовлен металлоизделий

— изготовление и ремонт мебели

— химическая чистка и крашение, услуги прачечных

— техническое обслуживание и ремонт транспортных средств, машин и оборудования

— услуги фотоателье и фото и кино лабораторий

— услуги бань и душевых

— парикмахерские услуги

3) Предоставление услуг общественного питания организациями общественного питания

4) Розничная торговля (за исключением розничной торговли товарами, оборот которых ограничен в соответствии с федеральными законами)

— розничная торговля в неспециализированных  магазинах

— розничная торговля пищевыми продуктами в специализированных магазинах

— розничная торговля косметическими и парфюмерными товарами

— розничная торговля в палатках и на рынках

5) Оптовая торговля (за исключением оптовой торговли товарами, оборот которых ограничен в соответствии с федеральными законами)

— оптовая торговля пищевыми продуктами

— оптовая торговля непродовольственными потребительскими товарами

6) Производство текстильных материалов, швейных изделий

— ткацкое производство

— производство готовых текстильных изделий, кроме одежды

— производство прочих текстильных изделий

— производство трикотажного полотна

— производство трикотажных изделий

7) Производство одежды

— производство одежды из кожи

— производство одежды из текстильных материалов  и аксессуаров одежды

8) Производство кожи, изделий из кожи, в том числе обуви

— дубление и отделка кожи

— производство чемоданов, сумок и аналогичных изделий из кожи и других материалов, производство шорно-седельных и других изделий из кожи

— производство обуви

9) Обработка древесины и производство изделий из дерева и пробки, за исключением мебели

— распиловка и строгание древесины, пропитка  древесины

— производство шпона, фанеры, плит, панелей

— производство деревянных строительных  конструкций, включая сборные деревянные  строения, и столярных изделий

10) Издательская и полиграфическая деятельность

11) Деятельность, связанная с использованием вычислительной техники и информационных технологий (за исключением указанной деятельности, осуществляемой в целях защиты государственной тайны)

12) Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий

13) Производство молока и молочной продукции

14) Переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей

15) Производство рафинированных масел и жиров

16) Производство сахара

17) Производство продукции мукомольно-крупяной промышленности

18) Производство минеральных вод и других безалкогольных напитков

19) Производство мебели

20) Производство средств индивидуальной защиты

— производство спецодежды

— производство защитных перчаток, рукавиц из тканей для рабочих

— производство одежды из фетра, нетканых  материалов, из текстильных материалов с пропиткой или покрытием

— производство предметов одежды и ее аксессуаров  из резины

— производство защитных головных уборов

— производство защитных очков

21) Производство строительных материалов и изделий

— производство деревянных строительных  конструкций, включая сборные деревянные строения, и столярных изделий

— производство пластмассовых изделий,  используемых в строительстве

— производство блоков для мощения, стеклоблоков,  плит и прочих изделий из прессованного или отформованного стекла, используемых в  строительстве, производство стекла для витражей, производство многоячеистого стекла или пеностекла в блоках, плитах и аналогичных

— производство керамических плиток и плит

— производство кирпича, черепицы и прочих строительных изделий из обожженной глины

— производство цемента, извести и гипса

— производство изделий из бетона, гипса и цемента

— производство прочей неметаллической минеральной продукции, не включенной в другие группировки

— производство строительных металлических  конструкций и изделий

22) Турагентская деятельность

23) Производство продуктов из мяса и мяса птицы

— производство готовых и консервированных  продуктов из мяса и мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных

— предоставление услуг по тепловой обработке и  прочим способам переработки мясных продуктов

24) Переработка и консервирование рыбо и морепродуктов

25) Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий, чая, кофе, пряностей, приправ

26) Производство детского питания и диетических пищевых продуктов

27) Производство прочих пищевых продуктов

Стоимость уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельности:

Квалифицированные специалисты компании «Центр Лицензирования» проконсультирует по вопросам, связанным с процессом уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельности и окажут помощь по уведомлению уполномоченного федерального органа исполнительной власти.

Получения заключений СЭС (Роспотребнадзор)

Санитарно-эпидемиологическое заключение — документ, подтверждающий соответствие организации нормативно-правовым актам, регулирующим санитарные правила относительно продукции, услуг, состояния помещений и иных сегментов, которые будут использоваться в хозяйственной деятельности организации.

Оформление, согласование и выдача санэпидемзаключения регулируется Постановлением Правительства РФ «Об осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора», а также законом «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

В зависимости от комплекта документов и рода деятельности, срок действия разрешения может варьироваться от 1 года до 5 лет. Во всех иных областях деятельности выдаётся согласовательное письмо. В сфере медицины и фармацевтики получение СЭЗ является необходимым условием при получении лицензии на деятельность в сфере услуг, способных оказать влияние на здоровье и процессы жизнедеятельности.

Как получить заключение санитарно-эпидемиологическойслужбы? 

Для получения положительного СЭЗ вам потребуется привести свои помещения в соответствие нормам, представленным в СанПиН, а также собрать и согласовать значительный пакет документов, указанных выше. Это довольно хлопотное дело, требующее существенных временных затрат. Не теряйте время. Обратитесь к специалистам нашей компании, ведь мы уже несколько лет предоставляем широкий спектр услуг в сфере лицензирования медицинской и фармацевтической деятельности. Мы согласны с утверждением, что время — деньги. А потому выполняем свою работу быстро и эффективно. У нас нет стандартного подхода или шаблонных алгоритмов, каждый клиент — индивидуальность, требующая нового, максимально комфортного для него подхода. Сотрудничество с нами гарантированно принесёт вам желаемый результат в максимально краткие сроки. А в качестве небольшого, но приятного бонуса — гибкий ценовой диапазон на услуги компании, который значительно ниже высокого качества нашей работы.