Лицензирование под ключ. Быстро и надежно.

+7 (812)407-12-04

Заказать звонок
ФИО:
Телефон
для связи:
E-mail:
Комментарий:

ул. Чайковского, д. 44


Главная - Получение заключений СЭС (Роспотребнадзор) - ХАССП (HACCP): разработка и внедрение системы пищевой безопасности

ХАССП (HACCP): разработка и внедрение системы пищевой безопасности

На дату 15 февраля 2015 года закончился переходный период реализации Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

 

Это означает, что с этого периода все производители (изготовители) пищевых продуктов обязаны разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. В связи с этим, вопрос разработки и последующего внедрения этой системы, в настоящее время стоит чрезвычайно остро.

 

ХАССП (анализ опасностей и критические контрольные точки) — это система в рамках которой осуществляется идентификация, оценка и меры контроля опасных факторов, имеющих значение для безопасности пищевой продукции.

 

Система ХАССП позволяет выявлять опасные факторы и определять меры по противодействию им, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов.

 

Для кого актуальна система ХАССП?

 

Требования законодательства о внедрении ХАССП распространяются на следующие типы организаций:

 

— все заведения общественного питания, специализирующиеся на производстве (изготовлении), хранении, перевозке (транспортировке), реализации и утилизации пищевой продукции (кафе, рестораны, бары, буфеты, закусочные, пекарни, интернет-магазины, пищевые цеха дошкольных и учебных заведений и т.д.);

 

— пищеблоки, расположенные на территориях больниц, детских лагерей, здравниц и в исправительных заведениях;

 

— компании, специализирующиеся на производстве безалкогольной и алкогольной продукции;

 

— переработчики продовольствия

 

 

Чем чревато отсутствие ХАССП на предприятии?

 

Большинство организаций уже успешно внедрили в свой рабочий процесс принципы ХАССП, но есть и те, кто, к сожалению, никогда не слышали об этом и ошибочно полагают, что незнание закона не влечет за собой ответственность.

 

Сотрудники Роспотребнадзора регулярно осуществляют проверки по оценке эффективности разработанных и внедренных субъектами предпринимательства, занятыми в сфере производства и реализации пищевой продукции, процедур, основанных на принципах ХАССП. Помимо этого внедрением ХАССП интересуются полиция, прокуратура и, естественно, потребители.

 

Организациям, не внедрившим систему ХАССП на момент проверки, грозят серьезные штрафные санкции в виде административного штрафа до 1 млн. рублей или административного приостановления деятельности на срок до 90 суток.

 

В чем выгода для предприятия от внедрения системы ХАССП?

 

Разработка с последующим внедрением принципов ХАССП дает предприятию возможность использовать продуманную схему для управления безопасностью пищевой продукции на всех этапах, где могут возникнуть опасные ситуации: производство, хранение, транспортировка и реализация продукции. Помимо этого, наличие сертификата ХАССП дает преимущества перед конкурентами.

 

Преимущества ХАССП:

  • Безопасность продукции и приготовленных блюд.
  • Беспрерывный контроль.
  • Уверенность посетителей в качестве употребляемой пищи обуславливает их доверие к предприятию, что повышает его рейтинг.
  • Преимущество при участии в тендерах.
  • Возможность корректировки производственного процесса в случае появления испорченной продукции. Система помогает оперативно выяснить, на каком этапе допущена ошибка, и решить проблему.
  • Больше возможностей для сбыта продукции за счет выхода на международный уровень.
  • Обеспечение хорошей репутации.
  • Наличие ответственных лиц. Контроль каждого их этапов производства позволяет выявить виновных в появлении бракованной продукции.
  • Практически исключается выявление возможных нарушений при ревизионных проверках, а также повышается доверие со стороны контролирующих органов.
  • Система ХАССП в области общественного питания, прежде всего, обеспечивает безопасность массового характера именно для потребителя.

 

Центр Лицензирования – ваш надежный помощник в разработке и внедрении ХАССП

 

Центр Лицензирования предлагает свою квалифицированную помощь всем предприятиям, нуждающимся в разработке индивидуальной программы ХАССП с дальнейшим её внедрением.

 

Центр Лицензирования предлагает следующий пакет услуг:

  1. Разработка плана ХАССП для вашего предприятия. Мы предлагаем не шаблонные решения, а индивидуально разработанные стратегии. Ваш пакет документов ХАССП станет «отпечатком пальца» вашей организации.
  2. Оказание необходимой консультативной и информационной поддержки. Вы получите исчерпывающие ответы на все вопросы, касающиеся ХАССП.
  3. Обучение сотрудников основам ХАССП, включающее подготовку к проверкам со стороны проверяющих органов.
  4. Аудит.
  5. Описание технических условий.
  6. Создание технико-технологических карт.
  7. Разработка программ для организации производственного контроля.
  8. Создание программ прeдварительных условий.
  9. Экспертное внедрение системы ХАССП.
  10. Получение сертификата соответствия.

 

Почему нас выбирают самые крупные компании пищевой промышленности?

 

Специалисты нашей компании разрабатывают и внедряют ХАССП строго в соответствии с действующими нормативами. Профессионалы Центра Лицензирования предоставляют готовую систему управления, созданную специально для вас и вашего предприятия с учетом всех имеющихся индивидуальных нюансов.

 

Мы гарантируем:

  • Экономию вашего времени.
  • Экономию ваших средств.
  • Профессиональный подход.
  • Полную конфиденциальность персональной информации.
  • Персональное сопровождение с учетом ваших потребностей.

 

Стоимость разработки и внедрения ХАССП:

НаименованиеЦена
Разработка программы производственного контроляот 15 000 р.
Технолоичесские картыот 5 000 р. за одну карту
ХАССП (HACCP)от 50 000 р.

 

 

Центр Лицензирования имеет в своем арсенале все необходимые ресурсы для оказания качественных услуг в сфере ХАССП. Мы работаем для ВАС, предлагая оптимальные решения ВАШИХ задач!


Звоните нам прямо сейчас, мы ответим на все Ваши вопросы: +7 (812) 407-12-04.

Форма обратной связи

Если по какой-либо причине вы не можете нам позвонить, то воспользуйтесь услугой заказа обратного звонка. Просто укажите свое имя, номер телефона, предпочтительное время звонка и тематику разговора, и мы сами вам позвоним.